Geschichte - Histoire
Wenn die Elsässer Bauerfrauen samstags ihr eigenes Brot backen, ihre Männer in den Rebbergen den kommenden Wein pflegen, wird's abends lustig. Die Teigresten werden hauchdünn ausgewalzt, bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit Zwiebeln und Speck. Anschliessend knusperfein herausgebacken. Die heimkehrenden Bauern bringen die gekühlten Weine und es wird gemeinsam genossen. Was braucht es mehr, um das Leben lebenswert zu machen?
Bon appétit!
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, Speck, AOP Greyerzer und Fribourger Vacherin, schwarzer Pfeffer und frische Gartenkresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, bacon, AOP Gruyère cheeses, black pepper and fresh garden cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln & Saisongemüse, AOP Greyerzer und Fribourger Vacherin, schwarzer Pfeffer und frische Kresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, season vegetables, AOP Cheeses, black pepper and fresh garden cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, Cherrytomaten, marinierte Oliven, Knoblauch,
schwarzer Peffer, Provence-Chrüttli und Kresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, cherry
tomatoes, marinaded black olives, garlic, black pepper
and fresh garden cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, frischer Schottland-Lachs (Label-Rouge), schwarzer Pfeffer, Dill und frische Gartenkresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, scottish salmon (red label),dill, black pepper and fresh garden cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, Butternusskürbis, AOP Greyerzer, Fribourger Vacherin, Speck, geröstete Kürbiskernen und frische Gartenkresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, butternut pumpkin, AOP Gruyère & Vacherin cheeses, bacon, roasted pumkin seeds, black pepper and cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Fromage blanc, Zwiebeln, Spanischer Reserva Serrano Rohschinken, Artischockenherzen, marinierte Oliven, Knoblauch und frische Gartenkresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, dried Spain Serrano ham, artishockes, marinaded black olives, garlic, black pepper and fresh garden cress
inkl. MwSt.
Knusprigleichter Weizenteig mit Crème fraîche, Zwiebeln, Roquefort, AOP Greyerzer und Fribourger Vacherin, Baumnüsse, Knoblauch, Orangenhonig und Gartenkresse
Crispy Alsatian pie with sour cream, onion, Roquefort chees, AOP Gruyère and Vacherin, walnuts, orange honey and garden cress
inkl. MwSt.