Fondues in Bern aus reifen

AOP Greyerzerkäse  

MENU DE LA GRUYERE

Salade du Marché aux Lardons, Oeuf et Croûtons

Bunter Märitsalat mit Speck, Freilandei

und knusprigen Croûtons

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Fondue moitié moitié & Pommes nouvelles vapeur

Käsefondue aus reifem AOP Greyerzer und Fribourger Vacherin, 

dazu knuspriges Brot vom Beck und neue Dampfkartoffeln im Rock

oder als Alternative

Médaillons de Tofu fumé à la Ceylanaise végan

 Bio Tofu Médaillons aus Frutigen an einer Kokossauce

mit rotem Curry, Ingwer, Zitronengras, Limettenblätter,

Märitgemüse und Jasminreis

ou

Suprême de Volaille de Bourgogne poêlée à l'Orange

Saftig gebratene Burgunder Pouletbrust, gewürzt mit 

Sel de Guérande, an einer kräftigen Orangensauce

mit Cayennepfeffer, dazu Ankenudeln und Märitgemüse

+ Fr. 5.--

 ba

Délices du Moléson

Brönnti Crème aus Freilandeier, hausgemachte

Mandelmeringue, Rotweinzwetschgen und

Greyerzer Nidle 

ou

 Pruneaux au Vin rouge et Sorbet d‘Amandes végan

Warme Rotweinzwetschgen mit braunem Zucker und Zimet pochiert, dazu hausgemachtes Mandelsorbet

  ba

64.-- p.P.