Le Bonvivant 1903 - Albert Anker im Kunstmuseum ZH

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le bonvivant

& bonvegan

Wählen Sie nach Lust und Laune!

Drei Gänge 69.—, Vier 78.—, Fünf 87.—

Terrine de Cerf au Confit d‘Oignons

Hausgemachte Hirschterrine mit Portwein, Omamas Zibeleconfit und Preiselbeeri, Kürbissalat, dazu Hausbrottoast und Butter

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Tartar aux Légumes Provençales & Avocado végan

Tatar aus provenzialischen Gemüsen & Avocado, frittierten Kapern & Toast

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Médaillon de Fromage de Chèvre brûlé au Confit de Potiron

Gebratenes Geisskäse-Médaillon serviert auf einem Salatbeet, marinierte Preiselbeeri mit Meerrettich und Kürbisconfit

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Crème de Légumes à la Ceylanaise végan

Gemüsecrèmesuppe mit rotem Curry, Kokosmilch, Ingwer & Zitronengras

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Civet de Chevreuil à la belle Forestière

Saftiger Rehpfeffer mit Croûtons, Speck & Waldschwümmli, hausgemachte Freiland-Eierknöpfli, Rotchabis, Weinbirne & Preiselbeeri, caramelisierte Marroni & Trauben

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Emincé de Veau à la Zurichoise classic 

Hiesiges Kalbsgeschnetzeltes à la Minute sautiert, an frischer Nidle-Champignons-Sauce, frische Ankenudeln, dazu buntes Märitgemüse

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Bouchées au Soja bio & Champignons des Bois végan

Saftiges Bio Sojaragout an einer veganen Crème fraîche Sauce mit frischen Waldschwümmli, in veganen Pastetli und Kürbisgemüse

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Délices du Moléson

Omamas brönnti Crème, Mandelmeringue, Rotweinzwetschgen und Greyerzer Nidle

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Prunes au Vin rouge aux Sorbets végan

Rotweinzwetschgen mit braunem Zucker und Zimet, dazu hausgemachtes Mandelsorbet

Bon appétit!